Cultivar: Itrana 100%
Altitudine degli Oliveti: 250 / 500 m. s.l.m.
Raccolta: dal 01 ottobre al 31 dicembre
Olio Italiano – Estratto a Freddo

0,25L – 12,48 EUR | 0,50L – 20,80 EUR

L’interpretazione più elegante e raffinata della Monocultivar Itrana. Nasce negli oliveti pedemontani di Sonnino, dove terreni più profondi e le brezze provenienti dal mare del Circeo favoriscono una maturazione equilibrata e una notevole finezza aromatica.

Caratteristiche sensoriali:
alla vista si presenta limpido, di un bel colore verde tenue; all’olfatto si offre complesso ed elegante, caratterizzato da note erba-cee con sentori fruttati di pomodoro, mandorla e banana; al gusto si apre con eleganti note di pomodoro, mandorla, banana ed erbe balsamiche di salvia e menta, amaro e piccante presenti ma in grande equilibrio che chiudono in mandorla dolce. Di grande struttura ed eleganza.

Consigli d’uso:
ideale su marinate di pesci, insalate di farro e di legumi, vellutate di asparagi, risotti di verdure, pesci e carni bianche alla griglia, branzino al sale, verdure crude e grigliate, formaggi freschi a pasta filata, fragole con gelato alla vaniglia.