Cultivar: Itrana 100%
Altitudine degli Oliveti: 250 / 500 m. s.l.m.
Raccolta: dal 01 ottobre al 31 dicembre

0,25L – 13,20 EUR

Ottenuto dalla contestuale frangitura di olive fresche Monocultivar Itrana e peperoncino selezionato, conserva l’integrità delle materie prime senza aromi aggiunti. Le olive vengono raccolte negli oliveti di Sonnino tra ottobre e dicembre, molite in giornata ed estratte a freddo insieme al peperoncino.

Caratteristiche sensoriali:
Il profilo è vegetale, speziato e persistente, con una piccantezza netta ma equilibrata.

Consigli d’uso:
Ideale per bruschette, legumi, pizze artigianali e preparazioni dove il carattere piccante deve esprimersi con precisione.